Polacy niedawno bardzo chętnie robią pizzę, powstają nowe pizzerie, które to szczycą się, że robią prawdziwą, włoską pizzę. Tymczasem wiele z tych potraw, które są u nas robione, wcale pizzą nie jest. Najlepsza pizza włoska Poznań to pizza na dość grubym, ale równocześnie puszystym cieście. Natomiast wiele pizzerii robi pizzę zbyt cienką i oprócz tego spaloną.
W Polsce posiadamy taki kult pizzy z dużą ilością dodatków i z minimalnym ciastem, we Włoszech jednak to ciasto gra pierwsze skrzypce. Włoska restauracja Poznań stara się, ażeby maksymalnie odwzorowywać przepisy czysto włoskie, a tym samym, żeby potrawy miały z dużą dokładnością taki smak, jak w Italii. Zastosowanie tych samych składników i z uwagą takich samych receptur sprawia, że można osiągnąć idealny efekt. W dobrej pizzy liczy się ciasto, ma być delikatne, aromatyczne, doprawione ziołami i mało ważące. Nie bez znaczenia są też sosy, które dopełniają całości. Kuchnia włoska Poznań to ma być zabawa smakiem, to musi być wręcz igranie ze smakami, takie balansowanie na linie, która prowadzi do doskonałego smaku. Wymaga to edukacji, znajomości włoskiej kuchni, no i z całkowitą czyli stu procentową pewnością wyczucia smaku, bo bez tego nie ma mowy o udanych daniach. Kucharz musi być koneserem, realnym znawcom przysmaków włoskich. Dzięki temu będzie w stanie tak przyrządzić potrawy, ażeby ichniejszym smak był zachwycający i ażeby lokal przez ciągle miał dużo gości. W Polsce posiadamy faktycznie niewiele lokali, które mogą pochwalić się tak wysoką jakością i tak doskonałymi smakami, ale gdy już się takie poszukają, to są nawet oblegane.
Warto zobaczyć: pizza włoska Poznań.